Ektafiskur - Vík, Iceland

Fyrirtækið Ektafiskur ehf á Hauganesi við utanverðan Eyjafjörð framleiðir útvatnaðan og beinhreinsaðan saltfisk í neytendaumbúðum ásamt öðru ljúffengu fiskmeti. Ektafiskur er brautryðjandi í slíkri framleiðslu og eina fyrirtækið sem framleiðir og dreifir slíkri vöru bæði í verslanir og til betri veitingahúsa um allt land sem og erlendis.

Framkvæmdastjóri Ektafisks er Elvar Reykjalín en hann er þriðji ættliður saltfiskverkenda á Hauganesi og framleiðir saltfiskinn samkvæmt þeim ströngu hefðum og aðferðum sem afi hans kenndi honum.

Hann er réttnefndur saltfiskkóngur Íslands og hefur hlotið viðurkenningar fyrir frumkvöðlastarf í matvælavinnslu.